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前5月餐饮业增速重回两位数 快餐业成大众餐饮生力军

本文来源于新浪财经 2014-07-07 17:18:36
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今年1到5月全国餐饮业增速重回两位数,显示出了缓慢回升的态势,同时快餐业已成为大众化餐饮的生力军

  新浪财经讯 中国烹饪协会副会长李亚光4日在第十八届中国快餐产业大会上表示,今年1到5月全国餐饮业增速重回两位数,显示出了缓慢回升的态势,同时快餐业已成为大众化餐饮的生力军。

  李亚光介绍,1-5月全国餐饮业营业总收入增速为10.2%,1-4月增速为10%,显示出了逐月增长的趋势。

  根据国家统计局公布的数据,2013年全国餐饮业营业总收入为25392亿元,同比增长9%。受行业内外压力的影响,增速跌至20年来的最低值。

  在快餐业的发展上,李亚光介绍,在全国餐饮百强企业中,快餐类企业有19家。同时,快餐企业营业收入占百强企业总营业收入的38.3%。

  在高档餐饮消费市场持续陷入低迷的情况下,大众化餐饮受到了消费者的欢迎。近日发布的《商务部关于加快发展大众化餐饮指导意见》指出,目前我国大众化餐饮已占餐饮市场的80%。这一指导意见还提出目标,用5年时间提高餐饮业现代化水平,使大众化餐饮占全国餐饮市场的比重提高到85%以上。

  李亚光表示,目前餐饮企业也面临着“四高一低”的困境,即能源、人力、房租、原材料成本高,从而导致了低水平的利润率。此外税负成本高,行政程序繁琐也是很大的问题,都需要政府加大支持力度。

  第十八届中国快餐产业大会在安徽合肥召开,由中国烹饪协会主办,安徽老乡鸡餐饮有限公司等承办。来自百胜、真功夫、顶巧、乡村基、庆丰、味千、吉野家、和合谷、老乡鸡等400余家快餐品牌企业参加了会议,大会主题为“产业化、信息化、品牌化”。(陈仪方 发自北京)

(编辑:刘玥)
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