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喜马拉雅 奢食三宝

本文来源于中国网 2016-12-08 16:16:49 我要评论(0
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雄伟的喜马拉雅山脉,被译作雪的故乡,位于青藏高原南巅边缘,是世界海拔最高的山脉,其中有110多座山峰高达或超过海拔7350米。这些山的伟岸峰颠耸立在永久雪线之上。在喜马拉雅这片神秘的雪域中,蕴藏着上天给予的珍稀物种,其中有最为人们熟知的虫草,因冬季为虫,夏季为草,生长周期颇为奇特为人们所知。另有松茸和黑金耳,被并列称为“喜马拉雅奢食三宝”。

虫草、松茸与黑金耳均生长在海拔3000米以上的纯净无污染环境中,独特的生长环境造就其成为珍馐美味,具有超高的营养价值。

虫草生长在海拔3800米以上的雪山草甸上,可入药,也可食用,是上乘的佳肴。由于价高且稀有,网络上流传着许多食用虫草的考究方式,如泡水、煮茶或研磨等,其实最能体现虫草风味的莫过于直接将虫草与鸡鸭等肉类同炖作药膳用,一方面增加药理作用,另一方面则是避油去腥,使肉汤浓郁清香。

“一年好景君须记,最是松茸欲上时”。松茸生长在海拔高度3000m—4500m及以上的无任何污染的松树和栎树自然杂交林中,为口蘑科食用真菌,此种菌肉白嫩肥厚,质地细密,口感极佳。并且香味浓郁,营养丰富,实为野生蘑菇之王。

另一种近几年在小圈子迅速崛起的秘境奢食-喜马拉雅黑金耳,外形酷似木耳,但其体积却仅有正常木耳的1/20,其营养价值及美味程度完全不同于木耳,由于极其稀有,成品几乎在运回内地的路上便已经被订购一空,有幸能在市面上见到已实属难得。黑金耳生长于平均海拔3400米的喜马拉雅山脉中段阴坡中,天然孕育、自然纯净。每年只有两次收成(4/9月),营养丰富,药用价值极高。黑金耳肉质细嫩,味道鲜美,口感极其爽脆Q弹,也只有喜马拉雅这片纯粹之地能孕育出如此玄妙的唇齿触感。

(编辑:yanqi)
关键字: 喜马拉雅 三宝
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