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专家称调和油国标明年将问世 将引发行业新一轮洗牌

本文来源于新浪财经 2017-12-27 08:52:00 我要评论(0
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新浪财经讯 12月26日消息,历经十余年酝酿,公众高度关注的包含食用植物调和油的国标——《食品安全国家标准植物油》(GB2716)近期有望正式出台。今天,参与新标准制订的中国粮油学会油脂分会常务副会长、江南大学食品学院教授王兴国告诉新浪财经,去年10月份,该标准已通过了国家标准化委员会的评审,目前正处在各部门的审批流程阶段,“标准应该会在明年出来”。

根据王兴国的介绍,新版的GB2716包括了植物原油、食用植物油、调和油及煎炸废弃油等多项标准。

值得关注的是,从王兴国今天透露的信息看,即将出台的新GB2716将明确要求标明调和油的原料比例,而脂肪酸比例可以选择标注,不强制要求,而对油脂中的伴随物植物化合物的含量没有强制标示的要求。

“我想明年国标会出来了,一般的标准,如果国家标准化委员会通过了,半年以内就会发布,但新版GB2716这个标准确实是非常重要,”王兴国表示:“新的国家标准将会对行业产生很大的影响。”

中国是食用油的消耗大国,我国油脂市场上不仅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人们喜爱的大宗食用油,为满足消费者营养和风味的需要,食用油市场上还有4、5百万吨销量的食用调和油,目前我国食用调和油的小包装销量已经超过大豆油,成为小包装油市场占有率最高的品种。

调和油是将两种或两种以上成品油按照营养和风味的需要,按一定比例科学调配制成的食用油,不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一食用油,还含有单一油品所不及的多样营养成分。

然而,与调和油庞大的市场规模形成鲜明对比的是,调和油国标长期缺位。近年来,关于推动调和油国家标准尽快出台的呼声越来越强烈,包括益海嘉里、中粮、中储粮在内的龙头企业也一直在呼吁尽快推动国标出台。但是,调和油国标却一直“难产”至今。

对于调和油国家标准难产的原因,业界存在不少议论。有的人主张从“前端”定标准,也就是要标注原料配比;另一些人则主张从“后端”定标准,也就是标注脂肪酸含量,毕竟食用油对人体的价值主要是提供脂肪酸,不同种类的脂肪酸,在目前的技术条件下是可以进行准确定量检测的。

“如果要求标注原料配比,即使出台了标准,不良企业也容易钻空子。它标是按规定标了,但做不做是另一回事。因为你无法鉴定它的实际配方配比是不是与标识一致。”某位业内人士曾这样告诉新浪财经。

中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元今天也指出,在食用调和油领域,以次充好、混淆概念的不在少数。“打着橄榄调和油旗号,实际上成本很高的橄榄油在产品中占比只有0.8%;还有打着花生调和油旗号,其实花生含量不到2%,这不是忽悠消费者吗?”

王兴国今天也指出,国标中,到底调和油应该标示什么?学术界一度争论非常激烈。有些人希望标注脂肪酸,但如果标示脂肪酸比例,有些消费者看不懂。“最后为什么强行标示原料油脂比例,鼓励标示脂肪酸比例?因为有些小企业不一定能准确标明脂肪酸比例,很难测算配方原料的含量。最后,标示原料‘比例’占了上风,当然标准也鼓励技术水平高的企业,既标示原料油的配比,也标示脂肪酸的比例。”

其实,这些年来,在消费者实际购买中,由于对调和油产品中的营养成分、配方比例无从知晓,调和油“公开配方”的呼声日渐高涨。这些年,也有一些企业走在前头,率先公开产品的原料配比。

早在2012年,中储粮曾推出自有品牌金鼎食用调和油,首次在外包装上标注油品配比,被业界认为是“倒逼国标出台”。目前,据了解,市场上也有多个品牌调和油标注了油种配比,如鲁花菜籽食用调和油、汇福大豆花生芝麻调和油等等。

今天,作为食用油的龙头企业之一,中粮福临门也顺应即将问世的国标,发布了一款全新产品——营养家食用调和油,并公布该产品配方比例与营养成分,清晰标注了产品由37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亚麻籽油五种高端植物油调配而成,同时也标注出维生素E、植物甾醇、谷维素等微量营养素含量。

中粮集团党组副书记、总裁于旭波今日表示:“中粮推出全新产品——福临门营养家食用调和油,引领食用油行业营养升级、全面公开配方,让人民吃得放心,为满足人民日益增长的美好生活需要做出最大贡献。”

中粮福临门食品营销有限公司总经理王庆荣坦言,“调和油领域国标缺席,主要靠厂家的自律。其实对厂家来说,这次我们公开这么多指标,公开了配比、微量元素,对我们来说是一个巨大的压力,因为公开得越多,接受监督、检查的指标就越多。在生产控制方面对我们的要求就更高。但中粮是一个央企,我们发挥引领作用,起到一个带头作用,引领这个行业的自律。”(新浪财经 徐雯)

(编辑:倪萍)
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