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2018年重庆文博会上,浪菜凭新品腐乳系列喜获“文创之星”称号

本文来源于东方网 2018-09-11 12:02:36
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9月9日为期三天的第七届重庆文博会圆满落幕,来自全球180个行业的近800家客商参与了本次盛会。在N2一带一路国际馆,中华手工文创馆携30多家重庆网红品牌进驻文博会现场,让观众看尽网红重庆“NewFace”,作为其中代表的新锐佐餐小菜浪菜凭新品腐乳系列的创新,喜获“文创之星”的称号。

随着物质生活的富裕,人们对日常物品有了更高的要求,除了产品品质、美观的外观设计及品牌背后的文化内涵都成为了大家购买的新动机,消费升级势在必行,也催生了很多文创品牌的诞生,浪菜正是在这样的时代背景下,着力于最传统的调味品市场,从品质、外观设计到使用场景进行了全面革新,成为一个代表年轻人生活方式的新锐品牌。腐乳系列作为浪菜在展会上首度推出的新品,不仅采用了市面少有的180天发酵工艺,创新研发了豆豉腐乳、酸汤腐乳口味,其高颜值的外观设计也获得了现场的观众称赞,浪菜通过文创赋予了最传统的腐乳新生。

在外观设计上,考虑到腐乳是有千年历史的民间佐餐美物,学过艺术的创始人和设计团队特意选择了中国风的路线,整个外观设计的灵感则来自宋徽宗的《瑞鹤图》,原画中鹤群灵动、高雅,在古代更有“仙鹤”的说法,是吉祥、长寿的代表,在浪菜小小的罐身上,要用有限的空间来传达出中国文化的属性,所以将皎月、仙鹤、海棠、祥云等,具有中国古典气质的元素,用现代更简洁的方式表达出来,而色彩上则选择琥珀黄、海棠红、罗兰紫等具有中国古典宫廷鲜明特征的颜色作为基础色让东方魅力在罐身上有足够的展现,而又难能可贵地保持了时尚感,丰富了产品的文化内涵。

在品质上,浪菜辣酱一直坚持选用优质的原材料和更好的生产工艺,为保证腐乳特别的浓郁糯滑口感,浪菜采用的是市面少有的180天自然发酵工艺,用上等的大豆原料经过删选、浸泡、磨浆、挤压、切块,然后放在老芽麦杆上自然发酵20天,再放入土烧大坛封存发酵三个月后,起封加入精心调配的调料,再封存发酵二至三个月,整整经过一百八十天自然发酵、三十六道传统工艺酿制而成,方使得腐乳的口感更细腻、腐乳香味更浓郁,而市面上的腐乳通常是三十天的水发酵工艺,也就是说别人生产6批腐乳的时间,浪菜只出产1批腐乳,可见对品质的严苛追求。

在口味上,浪菜有别于市场上腐乳白方和经方的千篇一率,创新推出了豆豉腐乳,将豉香满满的豆豉和腐乳的醇香相结合,令咸鲜味更突出;而酸汤腐乳更是市面少有,将酸汤的酸与腐乳的咸滑相碰撞,后味还有木姜子压阵,是口感很特别的一款腐乳,还研究出配白土司的创新吃法。

在使用场景上,浪菜采用了密封的罐头式设计,改进了传统调味品玻璃瓶包装笨重、易碎、不漏油的缺点,而且考虑到腐乳除了佐餐,还经常被人们用来做菜、作蘸料,还推出了腐乳泥,将腐乳直接做成酱状,以方便人们的使用。

因此浪菜成为现在更多追求生活品质的年轻人的新选择,在文博会上获得“文创之星”也属实至名归。随着人们对高品质的文创产品日益强劲的需求,以及政府对文创企业的重视,相信浪菜会和更多文创品牌一样茁壮成长,代表重庆新锐品牌走向全国及国际市场。

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