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栗永清:连续26年获奖,双沟质量稳定品质优

本文来源于财经网 2020-06-30 11:04:59
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“从1963年到1989年,26年里双沟酒连续获奖,而且由优质酒奖升至名酒奖,由一届一块奖牌升至两块。这充分证明了双沟酒品质优良,风味独特,质量稳定。”近日,“品质珍宝·美好苏酒”苏酒集团双沟品牌发展峰会在南京圆满落幕。峰会上,著名白酒技术专家、白酒国家级评委栗永清从酒质层面高度肯定了双沟品质。

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白酒,向来讲究品质和历史,在这一层面双沟拥有巨大优势。双沟酿酒历史悠久,优异的品质深得人们喜爱。

后来在几次全国评酒会上,双沟表现同样突出。1955年,双沟大曲在全国第一届酿酒工业大会上,被评为甲等佳酒第一名。讲话中,栗老专门讲述了另一段峥嵘岁月,“1963年北京第二届全国评酒会,参评样品75个,评出名酒8种、优质酒9种,双沟大曲酒评为优质酒第一名。”

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获奖众多的双沟,还一度引领行业风向。“双沟大曲酒、双沟低度大曲酒两个产品获优质酒奖牌,开创一个企业一届评酒会两个产品获奖先河。”在栗永清看来,双沟低度酒技术还引领了行业酒质变革走势。“双沟低度大曲酒是第一个国家优质酒,为全国树立了榜样,推动了低度酒的大发展。”顶级产品能够驱动消费走势,正如苹果把手机带入“智能机”时代,以及洋河把白酒带入“绵柔”时代一样,顶级产品一定带有强大消费引导能力,由此看来,品质优势在历史上同样赋予了双沟这一能力。

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与此同时,品质让双沟和盛名在外的洋河一起,成为八十年代“江浙沪”包邮区的紧俏货,在安徽双沟甚至有过之而无不及,配额都需要找关系才能拿到,有时候即使只拿到半斤的配额都会让人欣喜不已。

“众多浓香酒样品,我对双沟酒印象深刻。它的主要特点是,香气丰富秀雅,香味谐调顺和,后味悠长,虽具浓香风格,又有本品特色。”栗永清总结认为双沟香气特殊,评委们叫它曲香秀雅,其它酒在粮香、窖香、糟香、陈香上各有特色;双沟酒的特色就是曲香。曲香的来源是双沟酒企的独特生态环境,主要是离洪泽湖近,厂内有河通过,空气湿度一年四季都很高,这个条件不但对制曲有利,对泥窖老熟,酿酒工艺也很有益处。

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总体来说,栗永清认为双沟有“四好”——好环境、好工艺、好品质、好文化。栗老从专业角度为现场嘉宾进行讲解,让人们更加深入了解双沟品质独特之处的同时,还学到了许多评酒知识。26年里双沟酒连续获奖,充分证明了双沟酒品质优良,风味独特,质量稳定。几届评酒会上,栗老等老专家评委们对双沟品质的高度认可,无疑是专业领域对双沟品质和品牌的最好赞誉。

(编辑:林辰)
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