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在槟榔芋优质产区共建种植基地 喜茶持续推动新茶饮供应链专业化发展

本文来源于财经网 2021-10-13 17:33:13
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对于新式茶饮来说,产品原料质量是现制茶饮品质保障的关键一环。国庆假期期间,喜茶芋泥波波系列产品正式回归。这次回归的系列产品中,使用的原料包含了来自喜茶共建种植基地的槟榔芋原料

据悉,喜茶深入广西槟榔芋优质种植区域,深度参与了芋头原料供应链建设,确定了数百亩的优质芋头种植基地,并且深度参与槟榔芋基地的建设过程,以高标准产出优质的槟榔芋,为芋泥波波系列经典产品再添灵感。

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精选槟榔芋绿色种植提供天然的原料、

芋头的品质直接决定了产品的品质。为了保证原料的重要性,喜茶探访了各地芋头生产基地,最终选定了槟榔芋作为主要原料。槟榔芋具有的松、细、糯、香甜等特色,搭配顺滑的冷藏牛乳,以及顶部点缀黑糖布蕾,实现了奶香芋香层层袭来的经典体验。

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找到了优质原料后,喜茶在广西确定了高质量的种植基地,并和供应商达成了种植基地共建协议,以新茶饮的高标准影响上游原料种植。喜茶共建芋头种植基地临近广西荔江国家湿地公园和灌江国家湿地公园,良好的自然环境保障了优质芋头的生长。

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在食品安全方面,喜茶已建立了覆盖原料供应端的全链路管理体系。喜茶的芋头共建基地会依据此体系,定期对土壤和水质进行检测,基地所使用的灌溉水源均来自基地四周的天然河流。在芋头收获后,还会对芋头进行重金属、农残等的检测。在原料运输方面,喜茶也实行全程冷链运输,并全程温度监测。

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反向定制芋泥喜茶推动新茶饮供应链形成与完善

深入上游供应链共建芋头种植基地,以自身标准带动芋头供应链升级。2017年,喜茶首次上线了芋头系列初代产品。当时行业中的芋头饮品普遍使用的是罐头糖水芋头、芋头粉。喜茶希望用新鲜的原材料带给消费者最好的产品,却苦于找不到提供符合喜茶产品需求的芋头原料。为此喜茶直接采购了新鲜芋头,并在店内完成削皮、切块、蒸煮等流程,但最终做出来的产品还是不够极致,喜茶决定将其下架,还报废了几十万元的库存原材料。

随后,喜茶根据产品的标准,自己研发了芋泥原料加工的配方,找到一家芋头加工企业进行反向定制,生产出适合新茶饮产品需求的芋泥原料,并以此推出了日后的经典产品——“芋泥波波”系列产品。在喜茶的推动下,如今芋泥已经成为新茶饮行业普遍使用的原料。

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同样,近期火热的“生打椰”也同样是喜茶找到合作伙伴合作研发、改进原料配方,直到制作出满足喜茶要求的“生打椰”原材料。相关产品上线后在市场上掀起了一股“生打椰”热潮,并且使得"生打椰"也成为行业通用的原材料。

近些年,喜茶逐步以自建、共建种植基地,和各类供应商合作反向研发定制等方式,把多种优质原料首次应用到了新茶饮领域,推动着新茶饮行业在产品研发、原材料开发、供应链打造等方方面面持续进化,成为了新茶饮开创者和推动者。

(编辑:李欣)
关键字: 喜茶
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