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行业观 | 火锅企业或发力婚宴团餐 扩大就餐方式成企业留客新思路

本文来源于财经网 2021-10-14 20:50:00
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李欣/文

财经网产经讯   曾以“过生日是大型社死现场”出圈的海底捞,近日又和婚宴团餐扯上了关系。10月14日,针对近日#如果海底捞可以办婚礼#的微博热搜,海底捞回复财经网产经称,正跟顾客对接讨论。

婚宴领域或大有可为,前瞻研究院预测,2021-2026年,我国婚庆产业年均复合增长率约为5%,至2026年行业市场规模将突破2万亿元,达到21669亿元。定位于大众聚餐与宴会婚庆服务的上市公司同庆楼,早就瞄准了婚宴团餐领域,其2021年半年报显示,婚礼宴会事业部已成为公司的五大事业部之一。

火锅与婚礼结合的形式,巴奴也尝试过。据悉,巴奴郑州某店就曾为一对新人承办过婚礼。此外,巴奴方面还告诉财经网产经,一些签单宴、升学宴等也有选在巴奴的,至于接待人数,还要按照门店的规格来。

针对火锅企业瞄准婚宴的这一趋势,一位火锅行业的从业人员对财经网产经分析称,火锅行业承接商务或者婚宴是扩大就餐形式,对于整个火锅行业多元化来说是非常有好处的。

财经网产经还以消费者的身份,咨询了北京一海底捞门店是否可以接待集体团建,对方表示,要依据具体的就餐人数来安排预定,在周六周日的就餐高峰期预定或稍有困难。

消费者对美味的爱可谓是转瞬即逝,在餐饮行业竞争日趋激烈的情况下,火锅餐饮企业通过扩大待客方式,或能为“如何留住客户”这一命题,寻找到新的解决思路。

(编辑:徐雨婷)
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