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企业观 | 茶颜悦色“断臂求生”临时关店,专家:密度太大或超局部市场容量

本文来源于财经网 2021-11-11 18:44:00
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李欣/文

财经网产经讯   新式茶饮企业不仅要考虑店的数量,如何保证每一家店的运营质量,才是企业能够健康发展的一个关键。

11月10日,针对近期某短视频平台流传长沙茶颜悦色临时闭店的解读视频,茶颜悦色通过官方微博回应称,今年共三次集中临时闭店,第一次是年初就地过年,第二次是七月底疫情反复,第三次为本轮。长沙有七八十家门店临时关闭,之前的密集布点在长沙的城市发展中赚到了红利,疫情之下,自然也要承担人流减少带来的结果。

财经网产经就临时闭店后再开业标准等问题,联系了茶颜悦色方面,但截至发稿,未收到回复。

近期,在社交平台上,有网友发现茶颜悦色长沙包括太平街、解放西、步行街等多家门店都关门了,甚至有多家店还贴出了“门面出租”的信息。

11月10日晚间,茶颜悦色通过微博回应称,这是茶颜悦色今年第三次集中临时闭店了。第一次是年初的就地过年,第二次是七月底疫情反复,第三次就是最近这回。

回应还称,长沙有七八十家临时闭店。此前因为密集在长沙布点,并因此赚到了红利,疫情之下,自然也要承担人流减少带来的结果。疫情之下,茶颜悦色已做好了打持久战的准备。并表示,在浏阳、株洲、岳阳,武汉等地开店,也是茶颜悦色面对疫情的自救。等疫情缓和时,临时闭店的门店将会逐步复开。

成立自2013年的茶颜悦色,以独特的中国风茶饮而区别于其他竞争对手,很长的一段时间,都被誉为奶茶界“顶流”。但此前,茶颜悦色一直盘踞于长沙,甚至其创始人吕良还曾公开表示:“外面的世界没有想象中那么美好。”

但不得不承认,茶颜悦色每次在长沙之外的地方拓店,开一家火一家。去年12月,茶颜悦色第一次走出长沙来到武汉新天地广场。有报道称,除了武汉本地的员工,茶颜悦色还提前一天安排了60多人从长沙赴武汉支援。原定从上午9点开始开门营业,但8点多,门店工作人员过来上班时发现,门口已经排了一条数十米的“长龙”。

今年4月,茶颜悦色与文和友在深圳试水快闪店,尽管在9月15日茶颜悦色就结束了在深圳的运营,但刚开始的盛况犹在,一个下午排号就高达3万,喝到一杯茶颜悦色的时间成本为8个小时,有网友表示,排队情况如“清明上河图再现”。

甚至此前有黄牛还开启了对茶颜悦色的“跨城代购”,相关话题“茶颜悦色高铁跨城代购”直冲上微博热搜。原来,一些非长沙本地的消费者因喝不到茶颜悦色而选择通过外卖平台下单,雇佣代购者乘坐高铁,从杭州等地去长沙购买茶颜悦色的奶茶。其中,最引发争议的是,代购的奶茶甚至有卖到600元一杯的。

茶颜悦色虽然未有从地理范围上扩大规模的计划,但在业务层面动作却不断。在今年8月茶颜悦色投资了一家售卖水果茶及甜点的长沙奶茶品牌果呀呀,9月又成立了生物科技公司湖南省湘茗生物科技有限公司;近期,公司的经营范围也新增了酒销售。

新零售专家鲍跃忠对财经网产经分析称,茶颜悦色将开店的主要区域放在长沙,是先将这个市场做透,从财务成本和运营成本上来说,也比较低,但的确这几年长沙的布局密度确实比较大。密度太大就容易超过市场的承受能力,很可能面临着产出和投入不配比的情况。再加上疫情影响,茶颜悦色如今选择调整闭店或许是一个好的选择,企业不仅要考虑店的数量,保证每一家的运营质量,才是企业能够健康发展的一个关键。

【作者:李欣】 (编辑:钱晓睿)
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