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价格翻番!这里大量奶牛中暑死亡,商家排队抢购奶油

本文来源于央视财经 2021-12-27 06:43:06
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持续断货!价格翻番!这里大量奶牛中暑死亡,商家排队抢购奶油→

在韩国,临近新年,正是蛋糕消费旺季,但很多商家却高兴不起来,原因是奶油出现了短缺。

临近年末,韩国蛋糕的销量较平时增长了三四倍,各家烘焙店非常忙碌。不过记者注意到,从三四天前开始,韩国网上每天都有大量求购奶油的帖子,发帖人是来自首尔、釜山等韩国各地的烘焙店店主,内容基本都是“蛋糕预订量激增,但买不到奶油”。

韩国奶油短缺的主要原因就是原奶减少。韩国饲养的奶牛主要是耐寒不耐热的荷斯坦牛,今年夏秋季节高温持续,大量奶牛中暑死亡,数量一度达到十年来最低水平。与此同时,高温令奶牛食欲下降,从而产奶量降低,今年6月开始,韩国牛奶产量持续下滑。如今市面上,一盒500毫升装普通奶油的价格已经翻了一倍多,从约合人民币19元,最高涨到54元。

连锁烘焙店通常有严格的供货体系,奶油供应相对稳定。不过近年来,比起蛋糕款式较为固定、随处可见的连锁店,韩国民众更青睐款式新颖、味道独特的中小型烘焙店,而这次受影响较大的,正是这部分商家。因为奶油保质期较短,难以大量储存,商家们只能随用随买。

目前韩国多地的牛奶企业销售点奶油频频断货,网购平台、超市也供应紧张,一些地区的超市买奶油甚至要排号。不少商家表示,如今只能无奈拒绝部分订单,或者干脆提高蛋糕价格。

这两年人们居家时间变长,在家做糕点的民众增多,拉动了奶油消费。近期韩国防疫措施收紧,越来越多民众选择在家开派对庆祝节日,蛋糕需求不断上涨。韩国糕点协会负责人表示,当前奶油严重供不应求,随着元旦、春节等节日到来,韩国奶油供应紧张的情况或将持续到明年春天。

(编辑:林辰)
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