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行业观 | 肯德基推茶饮新品牌、巴奴试水奶茶,餐企跨界“餐+茶”模式业内已有先例

本文来源于财经网 2022-07-04 19:11:00
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李欣/文

财经网产经讯  近期,多个餐企都选择跨界新式茶饮。先是肯德基独立茶饮品牌“爷爷自在茶”全国首店正式开业,又有巴奴毛肚火锅推出自制奶茶饮品。有专家认为,“餐+茶”在业内早有案例,未来新式茶饮或不会成为餐企的主力业务,但对品牌传播、加强消费者粘性都会带来一定帮助。

7月4日,财经网产经由巴奴毛肚火锅官方微信公众号获悉,巴奴在近日上新了“鸭屎香奶茶”、“手打柠檬茶”、“百香乳酸菌”三款新式茶饮,试水自制新式茶饮业务。

除了巴奴外,近日,在新式茶饮业务上做文章的餐企,还有百胜中国旗下的肯德基。6月30日,肯德基独立茶饮品牌“爷爷自在茶”全国首店开业。财经网产经由点单小程序了解到,爷爷自在茶产品SKU包括米乳茶、爆柠茶、果茶品类,售价处于13-23之间。此外,还在售三款轻雪糕和三款特色点心。开业促销期间,9.9即可购买招牌奶茶。

财经网产经据此询问百胜中国方面,试水首店后,“爷爷自在茶”是否有拓店的具体规划,肯德基亦或是百胜是否会独立发力新式茶饮业务线,其回应财经网产经表示,“爷爷自在茶”是肯德基的一个尝试,目前尚处在早期阶段。

再将时间往前推,6月初,正在IPO阶段的中式快餐品牌老乡鸡在安徽、武汉及江苏部分地区上市了“鸡笼香柠檬茶”、“芭乐绿茶”和“清新生椰乳”三款饮品。

对于餐企近期盯上新式茶饮的动作,新零售专家鲍跃忠对财经网产经表示,“餐+茶”模式业内早有案例,餐企推出新式茶饮产品或者发展独立的茶饮业务,都是为更好的服务年轻消费群体。未来,新式茶饮或不会成为餐企的主力业务,但对加强品牌传播、加强消费者粘性都会带来一定帮助。

餐企对于茶饮业务的摸索,早有先例。据财经网产经了解,乡村基、真功夫都有自己的新式茶饮产品,和巴奴同在火锅赛道的海底捞、呷哺呷哺以及小龙坎也都试水了新式茶饮业务。

公开报道显示,呷哺呷哺于2018年底推出独立茶饮品牌茶米茶,依附于凑凑和呷哺呷哺门店经营,占据了呷哺和凑凑门店入口处的优质位置。而海底捞不仅有9.9的奶茶自助,近期手工现制的“幽幽系列”奶茶也成为社交媒体上部分消费者推荐的品类。

另值得一提是,云海肴云南菜、鹿港小镇等一些休闲餐饮品牌,不仅推出了自身的新式茶饮产品,还在门店旁边设置了独立的茶饮外带区,消费者即使不进店消费也可以购买饮品。对此,云海肴云南菜的相关负责人曾回应媒体表示,茶饮也是当下需求较高的品类,与餐厅的定位也比较契合。将餐厅一部分空间独立出来去做对外的茶饮区,也能够降低运营成本。

鲍跃忠也对财经网产经进一步指出,“餐+茶”是一个好的组合,不仅丰富了产品线,也解决了“时空”问题,茶饮产品不仅可以增强餐饮企业在一定时间内的经营效率,也可以进一步发挥空间的利用率,对于企业提升整体的经营能力、拓展新增长点也有较大的帮助。

【作者:李欣】 (编辑:徐雨婷)
关键字: 新式茶饮 肯德基
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