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西贝推“美食市集”模式,贾国龙称功夫菜关店是试验过程

本文来源于财经网 2022-09-02 13:03:00
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李欣/文

曾表示“西贝永不上市”的贾国龙在昨日亲口承认,西贝计划2026年在港股上市,但并不排除未来到A股的可能性。而针对贾国龙功夫菜的目标消费群体问题,贾国龙对财经网产经表示,功夫菜未来依然会是“全品类通吃”,不会分具体细分人群。

9月1日下午,西贝餐饮集团举办媒体沟通会,在沟通会上,贾国龙表示,目前推出的新业务“贾国龙美食市集”模式,已经在西贝总部进行了10次试验,未来考虑将市集业务选址在文创园、商业综合体等地段。

也正是在这场交流会上,针对外界对西贝、以及贾国龙功夫菜发展的问题,贾国龙也逐一给出了解答。

针对西贝与资本市场的问题,曾公开表示“永不上市”的贾国龙。当天也改口了。在交流会上,贾国龙表示,餐饮行业遇到外部困难时,是非常脆弱的,而进入资本市场后通过股权融资,资本结构就会变得更好;再加上新业务贾国龙功夫菜也在发展中,于是决定融资上市。目前,计划2026年在港股上市,但并不排除未来到A股的可能性。

除了备受关注的资本市场问题外,近日,有公开报道称,“原本在北京有8家线下店的贾国龙功夫菜,已经有6家餐厅陆续停业”。对于功夫菜项目刚起步就“急刹车”的问题,贾国龙回应称:“ 我不认为是错,也不希望别人解读成错”。其还表示,这是一次有价值的试验。

艾媒咨询数据显示,预估2022年我国预制菜市场规模将超过4000亿元,一片蓝海中,品牌也开始重点向目标主力消费人群倾斜,财经网产经据此询问贾国龙,功夫菜未来是否会有更为细分的目标群体?

其回应财经网产经表示,功夫菜是全品类通吃,不会分具体细分人群,未来或也会针对老人、小孩推出特定产品,比如儿童餐就是我们的一个板块,是独立的项目组,儿童餐的标准也会更高。

不断试错的贾国龙预备将西贝带往资本市场,其未来的动向也有待长期观察。

【作者:李欣】 (编辑:李欣)
关键字: 西贝莜面村 餐饮
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