在7500家门店基础之上奔赴万店，以零食很忙与赵一鸣零食为例的量贩零食品牌正在报团取暖中加速门店扩张。与此同时，也有专家建议称，尽管品牌聚焦布局全国化、吸引加盟商，也不可忽略产品线更新、供应链完整度、产品品质保障等。

实现纵深同步发展，新店面市兼顾多重业务，之于量贩零食而言，不断修炼内功以展现强大的韧性，将系品牌必做的功课。

零食很忙联合赵一鸣零食冲击万店，合并扩张潮流席卷量贩零食业

在3月19日举行的零食很忙与赵一鸣零食2024年度伙伴大会上，零食很忙创始人兼CEO晏周表示，集团致力于成为社会基础商业配套设施，目前全国门店数已突破7500家，总营收超200亿，共计接待消费者超6亿人次，加盟商及员工超12000人。晏周强调，合并后集团在数字化、供应链和产品方面已全面打通。“我们合并后将率先奔赴万店规模，通过万店构建一个强大的加盟生态，让加盟商可以赚更长远更长久的钱”。

据悉，零食很忙与赵一鸣零食计划今年在7500家门店基础上，再开6000家门店。围绕“开好店，破万店”目标行动，集团推出包括五项优惠至0元，开店一次性补贴10万等在内的六大优惠加盟政策。

时间追溯至去年11月，彼时，零食很忙与赵一鸣零食正式宣布战略合并。截至该时，零食很忙、赵一鸣零食全国门店数分别已超4000家、2500家，两大品牌合并之后，全国门店数量累计超过6500家。时至今日，新增约1000家门店后，两大品牌又朝万店规模发起冲击。

为应对量贩零食行业下半场的激战，相比单打突围，以合并谋共进成为不少量贩零食品牌的选择。

去年9月12日，万辰集团宣布旗下四大品牌“好想来、来优品、吖嘀吖嘀、陆小馋”合并命名为——好想来品牌零食。万辰集团也于去年开始在区域开发拓展、门店运营、供应链等方面进行深度优化和协同。

同月，万辰集团再次披露，公司子公司南京万权商业管理有限公司拟对外投资，与袁振勤、马振敏签订《股权转让协议》以自有及自筹资金 867.75 万元购买宁波博全商贸有限公司的100%股权。在对子公司南京万权的介绍中，公告另指，公司控股子公司南京万兴商业管理有限公司于公告近日与袁振勤签署《投资合作协议》，双方同意共同出资设立合资公司南京万权。截至该公告披露日，南京万权已完成工商设立登记手续，并取得《营业执照》。

以上举措本质皆为深化公司在零食量贩行业布局，万辰集团在公告中解释称，对外投资设立子公司主要是为了加快公司零食连锁零售业务的经营与发展。合资公司成立后，由袁振勤领导的团队将负责“老婆大人”品牌的日常经营。万辰集团将为“老婆大人”品牌提供店铺拓展开发、供应链成本优化、选品和品类结构优化、品牌营销、仓储物流效率提升、数字化系统搭建等方面的资源和相关人才支持。本次对外投资符合公司的发展战略，为公司带来更大的市场发展空间，提升综合竞争力。

自布局零食零售板块以来先后整合陆小馋、好想来、来优品、吖嘀吖嘀、老婆大人5大零食零售品牌，据好想来官网显示，截至2024年1月，万辰零食零售板块门店数量已超过6000＋。此外，关于目标版图的设定，万辰集团另指出，计划于2025年门店总量达到1万＋，覆盖21省、4个直辖区/特区、3个自治区，仓储数量50＋个，仓储辐射能力12000＋。

除此之外，华南零食品牌零食舱也官宣于去年10月战略整合“零食么么”所有门店，全国门店突破600家。同年11月初，零食舱再次整合“零食Q”所有门店，门店数量随之进一步扩大。在品牌介绍中，零食舱还表示，公司计划近年内于广东、广西、福建、海南、山东、山西开设门店5000家。

综合业内外多重因素分析，有专家表示，量贩零食抱团前行系减缓压力的关键举措之一。“品牌及其背后的投资者压力正在愈发加大，因此各品牌也在选择抱团取暖加快规模扩张的进度，从而尽早达到进入资本市场的要求。”香颂资本执行董事沈萌指出。

扩张驱动下加盟新政不断优化，产品线、供应链同为品牌升级引擎

渠道更迭、产品换代，当前，量贩零食正凭借价格低廉与SKU丰富的标签，在变化的格局中抢占市场。

据CIC灼识咨询所发布《中国零食量贩行业蓝皮书》显示，休闲零食零售渠道在不同时代背景下呈现出渠道中心差异，线下渠道始终贯穿其中，随着消费差异化演进及场景细分化衍生出了高端会员店、零食专营店等多种新兴业态。其中，零食量贩作为线下渠道中的创新模式，为休闲零食品牌商带来的新的业务增长渠道。

观察到量贩零食的规模化扩张，艾媒咨询进一步指出，2023年，中国量贩零食赛道进入高速发展期。零食集合店竞争趋向白热化，各品牌“跑马圈地”式的兼并和收购行为日益增多，门店数量不断增长。截至2023年10月，中国零食集合店门店数量已经突破2.2万家。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国零食集合店市场规模为809亿元，预计2025年有望达到1239亿元。

通过合并等方式壮大规模，加速成长的量贩零食品牌正在展现出更大的野心，其中，部分头部品牌欲攻入对方腹地，实现全国化进程。对此，有媒体报道称，零食很忙集团于今年1月透露，未来半年计划投入超10亿元，用于全国市场开发，主要加大对加盟政策扶持、竞争市场营销支持、城市核心点位开发、直营店拓展等方面投入，其中重点布局北方区域。几乎同期，万辰集团也对外宣称，为加快好想来品牌全国化进程，未来半年计划投入约12亿元，用于全国市场发展过程中的品牌建设、供应链建设、运营团队建设、加盟商扶持等，其中重点布局南方市场。

针对当前市场布局的进展，零食很忙与赵一鸣零食均回复称，针对河南、河北、山东、陕西等北方省份市场有序地进行重点开发。赵一鸣零食另强调，截至当前，今年已在北方市场收到2000+份意向加盟申请。

为支撑门店目标的达成，量贩零食品牌也凭借多项费用归零、开店补贴等优势展开“加盟商抢夺大战”。其中，好想来在扩增招商之外，表示推出“0加盟费、0管理费、0服务费、0配送费”的2024限时加盟政策。在运营力方面，“万辰零售数字化系统”的打造，将布局数字化，为门店经营赋能。赵一鸣零食亦在品牌2024最新加盟政策中公布“0加盟费”、“0管理费”、“0培训费”、“0服务费”、“装修0利润”五个零政策、开店享一次性10万元补贴条件，并为超过20㎡的部分再提供300元/平补贴。

然而，在门店数量加速提升的另一面，也有专家对于量贩零食品牌能否形成良性发展表示担忧。据沈萌分析，已经有太多案例证明片面追求门店数量的粗放式成长，是不可持续、并具极大不确定性风险的模式。因为不足的管理能力难以匹配门店数量的增长，同时单店经营效益最大化的忽视，也将导致规模庞大而效益不佳的结果。

与此同时，中国食品产业分析师朱丹蓬也强调称，在门店加速规模扩张的进程中，品牌也将于食品质量、门店标准化管理等方面面临一定的挑战。

为打破侧面矛盾伴随市场深入而日益尖锐的局面，门店管理与产品把控已成为不少量贩零食品牌必做的功课。其中，零食很忙、零食优选等品牌定期于公众号公示门店督察管理工作结果。针对选品层面，零食很忙也表示，其与赵一鸣零食凭借一定的门店体量建立了对接全国各大品牌厂商的资源优势。基于此，品牌建立高标合作准入门槛——仅选择行业头部或单品类前三的供应厂商进行直接采购。而对于合作供应厂商，品牌也打造了严格的“六审六检”品控管理体系。

值得注意的是，欲真正实现长期化发展，品牌也需要考虑产品线更新、供应链完整等。“除了门店规模扩张外，品牌还需要根据消费者的偏好变化，常态化不断更新零食产品线。门店规模扩张只是简单的数据增大，并不能为品牌带来差异化竞争力，而不断更新的产品线是吸引消费需求的更重要因素，才能形成消费者与品牌的粘性，稳定成长基础。”沈萌表示。

同时，朱丹蓬另建议称，供应链的完整度、产品品质的保障、消费场景的创新、服务体系的升级、客户粘性的增强均既能体现显性价值，也具有一定的隐性价值。

“2024年，我们将会持续不断地打造性价比更高的大单品，目前已经在试卖的伊利纯牛奶、豆本豆，包括定制的伊利冰激凌、李子柒的螺蛳粉，目标是每个月最少推出2-3个大单品出来。” 谈及特色创新，赵一鸣零食还透露称，其今年成立了区域化产品中心，根据不同省区和区域的消费者，具有不同的消费习惯和偏好来引进产品，截至目前，江浙和福建、安徽等区域已经在进行上新本地产品。

欲上新维度，品牌综合实力正在接受时间验证。在新故事讲述期间，零食很忙也在回复中表达了企业对打磨内功的重视。据其指出，企业未来将围绕消费者监督、服务建立更长效机制，持续打造零食很忙特色“外勤客服处理机制”。同时，在选品品控层面，持续健全“六审六检”品控管理体系，细化供应商合规考核项目，通过提升内部食安品控监测标准，反哺推动上游食品生产企业更高质量发展。在数字化建设方面，加速提升企业数字化研发与转型效率，搭建全供应链路的数字化管理中台，赋能门店管理、仓配物流、信息化人事管理等业务高效发展。在招商开发方面，基于全国化发展战略，坚决执行“开好店、多开店、提升单店门店业绩”三大策略，帮助更多加盟商与门店实现长效增收。

编辑/王璨

（综合自零食很忙、赵一鸣零食、万辰集团、好想来品牌零食、陆小馋零食量贩、零食舱、零食优选、CIC灼识咨询、艾媒咨询、国际金融报等）