12月20日，绿茶集团有限公司（以下简称“绿茶集团”）向港交所递交了上市申请书，这是其第五次冲刺港股IPO。绿茶集团以亲民价格和融合菜系著称，自2008年开设首家餐厅以来，已在全国构建了广泛的餐厅网络，并积极拓展国际市场版图。

绿茶集团的业绩稳健增长，2021年至2023年以及2024年前三季度，公司收入分别为22.93亿元、23.75亿元、35.89亿元和29.20亿元；同期利润分别为1.14亿元、0.17亿元、2.96亿元和2.85亿元。经调整净利润率显著改善，2021年至2023年分别为6%、1.1%、8.5%，今年前三季度进一步提升至10%。

2023年绿茶集团的翻台率恢复至3.30次，与2019年的3.34次相近。这得益于接待总人数及翻台率的增加，公司来自餐厅经营及外卖业务的收入由2022年的23.73亿元增长至2023年的35.77亿元，增幅达50.7%。外卖业务收入占比达17.8%，而2024年前9个月，外卖业务收入更是猛增1.4亿，涨幅超过35%。

在全球经济环境充满挑战的背景下，绿茶集团保持稳步扩张态势，截至目前已拥有461家餐厅，其中2023年新开设了89家。按餐厅数量排名第三，按收入排名第四。绿茶集团计划于2024年至2027年分别开设120家、150家、200家和213家新餐厅，拓店步伐已迈入香港市场。

绿茶集团的单店经营持续优化，超过95%的餐厅在两个月内实现首次收支平衡，运营中餐厅的平均现金投资回收期为19.2个月。2023年新开店的投资回收期进一步缩短至14.8个月。

绿茶集团不断优化新鲜食材供应链，成立直接采购中心，以具竞争力的价格获得优质原材料，并增加与大型食材加工公司合作，稳定菜品口味和质量。同时，绿茶集团还在计划建立自营食材加工设施，预计2026年第二季度完工，未来将会在供应链方面带来更多的优化空间。绿茶餐厅较早探索运营管理数字化，特别是在供应链领域，支持打造高度标准化及可拓展的业务模式，以及严格的食品安全与品质管控体系。

在餐饮业全面复苏的大背景下，绿茶集团正稳步向上市目标迈进。其业绩的显著增长，不仅彰显了公司在市场中的强劲竞争力，也为其未来的发展提供了坚实的财务支撑。同时，积极拓展海外市场，进一步拓宽了公司的业务版图，为在全球范围内树立品牌形象、提升品牌影响力奠定了坚实基础。绿茶集团对单店经营的持续优化，提升了门店的运营效率和服务质量，为其在国内市场的持续扩张提供了有力保障。这些因素共同作用，为绿茶集团的未来发展奠定了坚实基础，使其在未来的市场竞争中更具优势和潜力。

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