一瓶低糖0脂的“大窑柠爽”新品，是对消费趋势的精准回应，也是对时代主旋律的细致诠释——迈入“十五五”开局之年，作为与终端消费者紧密接触的载体，饮料行业仍需进一步发挥消费升级“赋能者”的角色力量。
近日，中国饮料工业协会理事长张金泽在公开演讲中谈到，展望“十五五”时期，中国饮料行业发展机遇与挑战并存，未来行业将聚焦七大重点方向协同发力：包括聚焦健康中国、强化责任担当；推动行业科技进步、深化创新驱动；完善标准体系、规范行业秩序；优化产业布局、促进协同发展等。
站在健康化、时尚化、多元化的消费浪潮与行业结构性变革中，饮料的韧性打磨便不再单纯消耗存量市场的经验复用。从区域汽水品牌走向全国的大窑，亦是如此。当破局增长成为企业内生核心，消费端健康、情感的双轮驱动，以及供应链领域带动的商业价值、社会价值、环境价值合力统一，便循环支撑企业拉开新阶段大幕、敲定新时期战略底色。
消费端：在健康饮品领域开辟新增量，实现从个体价值满足到社群情感联结跨越
“十五五”规划明确提到，“促进消费品更新换代，满足多层次消费品需求”。这一目标不仅是饮料企业必须融入的趋势风口，也是市场具体机会的重要铺垫。
具体而言，炼丹炉大数据发布的《健康饮料市场消费趋势洞察》显示，健康饮料赛道正保持稳健增长，成为饮料行业的重要增长引擎。这一增长背后，多重驱动因素持续发力，其中便包括，消费者健康意识全面觉醒，推动市场从“好喝”向“喝好”深度转型。根据统计，超过60%的消费者在选购饮料时，已将“无糖”“低糖”“富含膳食纤维”及“功能性成分”作为核心购买决策指标。年轻一代尤其关注产品的营养成分表，偏好零添加，清洁标签的健康饮品，推动市场从“好喝”向“喝好”转变。
这与传统高糖碳酸饮品增长见顶的态势相反。基于客观产业判断，大窑饮品选择了推进存量核心单品稳态运维、增量多元品类拓界同步落地——即深耕“大窑嘉宾”“大窑橙诺”“大窑荔爱”等经典产品同时，捕捉消费者对“健康属性+佐餐适配”的双重需求，持续完善产品矩阵，目前已实现碳酸饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料、能量风味饮料、茶饮料五大品类覆盖。
大窑饮品的全域探索还在深入。今年3月，品牌推出佐餐新品——"大窑柠爽"。大窑相关负责人谈到，大窑柠爽通过双柠香、云雾白、清爽回甘等特质，实现品类差异化探索，尤其是以“双柠风味”为基底，借助独特工艺打造“黄金酸甜比”，与美食搭配相得益彰。同时，低糖0脂的配方也贴合了当前消费者对“轻负担”的诉求。依托全国七大生产基地的强大产能，大窑柠爽在全国范围内的稳定供应与快速触达得到保障，多渠道铺货正逐步推进。
“大窑饮品以‘专为中国美食打造的佐餐汽水’为核心战略，后续仍将紧密关注消费趋势与市场需求，聚焦佐餐场景持续创新，不断升级现有产品矩阵。”上述负责人还补充称。
产品升级是企业发展的基础力量，尤其是行业发展早期，多数玩家经营重心聚焦产能扩容、低价铺货、渠道让利、价值落点仅满足大众基础饮用刚需。但伴随新消费群体成为市场主力，消费选择更看重场景适配价值、情绪适配体验、品牌长期认同感，温度感知弱的货品，正在逐步丧失核心竞争力。
捕捉到个体解渴需求不再是被期望满足的全部，大窑提出了“升级为承载‘欢聚场景情绪价值’的情感伙伴”这一目标，以实现从对准个体价值到联结社群情感的跨越。
整体来看，公司以“佐餐饮料”为定位，将产品转化为社交符号，绑定区域特色美食构建“地道美食+大窑汽水”的强关联，同时从五感体验发力——视觉融合经典与年轻化包装、味觉以风味强化产品属性、听觉搭配场景化BGM、触觉优化瓶身握感与容量设计，并注入“美食CP”情感故事，强化品牌记忆符号。
在将品牌叙事切入与用户互动的过程中，大窑组合拳持续升级——在线上，品牌以数字化为抓手，通过个性化内容生成与智能互动工具，构建与年轻群体的精准情感触达。针对抖音、小红书等社交平台，围绕 “佐餐、欢聚、劲爽” 等核心情绪，打造场景化内容，强化品牌与年轻人的情感共鸣。今年春节期间，品牌在抖音平台上发起的“大窑大摆发cai舞”话题播放量已达3.2亿次，部分相关视频点赞量超过60万。
在线下，“大窑劲爽制燥所”系列快闪活动密集落地呼和浩特、上海、阿那亚·虾米音乐节，通过深度联动当地地标与青年社群，让“劲爽任务线”解决“降温降燥”需求，并用创意特调饮品助力社交破冰。此外，大窑还布局北京Aw漫展、FMF电影音乐美食嘉年华、它博集宠物嘉年华等高关注度社交场景，冲破多圈层壁垒。
产业端：构建绿色供应链、夯实品质护城河
健康、多元化是快消业确定性趋势，供应链升级亦是如此。“十五五”规划中对“数智绿色技术赋能”的强调，更为品牌硬实力的打造指明了方向。
一如正略咨询在《“十五五”期间快消食品类企业发展前瞻研究》中指出，在经济环境快速变化的当下，构建一个“快、短、准”的供应链体系已成为应对外部挑战的重要手段。而企业在追求质量和性价比的同时，也必须将可持续发展纳入其长期绩效的关键考量因素。品牌需要在供应链的各个环节实施全面的可持续措施。将可持续实践与运营紧密结合，有助于品牌建立忠诚的客户群，因为消费者更愿意长期支持那些与其价值观相契合的品牌。
据大窑饮品介绍，供应链方面，公司将ESG理念深度嵌入核心供应链管理，在全国布局的内蒙古、辽宁、吉林、宁夏、陕西、山东、安徽七大智能生产基地，不仅保障了产品质量与供应稳定，更构建起从原料溯源、生产工艺、成品检验到产能调配的全链路品质管控体系，实现了对市场需求的快速响应。
在原料端，针对蜂蜜等核心原料，大窑推行“按质论价、优质优价”的阶梯式结算方式，从而既保障原料质量，又直接提升农民收入。尤其是公司旗下的“窑果立”，将辽宁锦州的康贝尔葡萄、烟台海阳的黄桃转化为畅销商品，构建起了“品牌+农户+产业”的助农新模式。
在供应链端，大窑将绿色环保与社会责任纳入供应商考评标准，持续深化与低碳环保、节能减排的供应商的合作关系。公司还通过制定供应链低碳目标，降低原材料碳负荷，推动上下游协同减排，构建起涵盖绿色供应商管理、绿色生产、绿色回收、绿色信息平台与绿色披露的低碳供应链管理体系。
在生产端，大窑将绿色智造与数智化升级深度融合。品牌数字化车间内，德国KHS进口灌装机和混比机、乐惠国际洗瓶机、海富的检测设备、奥克梅的膜包纸箱、kuka机器人编组码垛设备的引入，编织出一张牢固的自动化、数字化、智能化生产网络。
一系列数字化、智能化基因，也深度植入玻璃瓶卸垛到成品码垛的全过程。全自动清洗、验瓶、灌装、贴标、喷码膜包等环节无缝衔接，兼顾生产效率与品质口感。配套的水平液位光学检测系统，确保每瓶液位精准；异物检测严控瓶体洁净度，杜绝杂质风险。依托全供应链追踪系统与“一物一码”技术，大窑完成了从原料投放到成品出库的全程质量追溯。
实际上，大窑饮品自建立初期就以“依山傍水、生态和谐”为建厂的核心理念，将节能降耗与绿色智造融入企业发展的各个流程。在工厂建设与管理过程中，公司便投入多重节能设备如电能计量、节水、固废处置等智能设备，减少能源过度消耗，实现余热回收循环利用，做到从源头减排，保证资源循环最大化利用。以辽宁生产基地为例，通过智能能源管理、产线升级和光伏绿电应用，该基地实现单位产值能耗下降10%，年碳减排效果显著。
从绿色供应链构建到产业链就业创造、再到数智化提升效率与品质，大窑饮品致力于实现商业价值与社会价值、环境价值的统一。展望“十五五”期间供应链升级的方向与目标，大窑饮品表示，展望“十五五”，大窑将继续深化绿色智造升级，以节能环保为核心，强化绿色生产与循环利用。同时，通过数字化技术实现从原料到成品的全程可溯与柔性内控，提升品质稳定性与市场响应速度。此外，供应链将更紧密地联结“品牌+农户+产业”的助农模式，赋能乡村振兴。
文/王璨
编辑/徐楠、林辰
