深入与咖啡品牌连接,频繁以燕麦拿铁品类进入咖啡馆菜单,燕麦奶正通过与咖啡结合,加深消费者对品类与品牌认知。
近日,瑞幸咖啡官宣上新燕麦拿铁。据瑞幸咖啡介绍,该产品采用OATLY咖啡大师燕麦奶,在健康化层面具有0乳糖、0植脂末、0阿斯巴甜、0反式脂肪酸、0氢化植物油的特点。谈及价格强调,该款燕麦拿铁可凭每周优惠券以9.9元价格购买。
不仅将燕麦奶引入燕麦拿铁中,瑞幸咖啡同步表示,品牌9款长线品新增燕麦奶选项,当中包括精萃澳瑞白、摩卡、焦糖玛奇朵、抹茶拿铁、碧螺知春拿铁、茉莉花香拿铁、拿铁、香草拿铁及黄山毛峰拿铁。通过浏览瑞幸咖啡小程序可发现,在“燕麦奶专区”内“可换燕麦奶”类别下,上述9款产品可将奶基由纯牛奶调整为燕麦奶,调整前后价格不变。
一次性将燕麦奶应用于多款产品,瑞幸咖啡此举系近年来咖啡行业创新缩影之一。同样将添加燕麦奶的相关产品作为开年至今频出款,星巴克中国于5月16日表示,该日起主打意榄朵燕麦拿铁、意榄朵冰震浓缩(燕麦奶)的星巴克意榄朵系列登陆全国2400+门店;4月,星巴克中国联名新品上市,当中包括芥末开心果拿铁(燕麦奶)、春见橘风味拿铁(开心果燕麦奶),以及睡莲风味拿铁(燕麦奶)三款饮品,数日后,星巴克中国再推春见橘开心果风味星冰乐、睡莲风味星冰乐;而在第一季度中,星巴克中国还曾发布桃桃乌龙茶拿铁、金烘桃桃燕麦拿铁,均以燕麦奶为原料。
在2022年推出包含抹茶燕麦拿铁、古早黑糖燕麦拿铁、古早黑糖燕麦奶三款产品在内的燕麦系列后,库迪咖啡亦不断更新燕麦奶产品,去年7月,库迪咖啡宣布与OATLY燕麦奶联名特饮上市,分别为纯萃燕麦拿铁、古早黑袍燕麦拿铁、馥桂红袍燕麦拿铁;同年9月,库迪咖啡推出秋日限定桂花系列,内含桂花酿燕麦拿铁;同年12月,将阿胶融入0乳糖OATLY燕麦奶,库迪咖啡再上新桂圆红枣阿胶燕麦拿铁。转至今年,除咖啡相关产品外,库迪咖啡还相继发布轻橙茉莉燕麦奶、鲜气杨梅燕麦奶昔。截至当前,库迪咖啡线上点单小程序显示,品牌门店内多款燕麦饮品均售价9.9元/杯。
当燕麦奶被多家咖啡品牌纳入原料选择之一,该类产品常以拿铁等形式出现在众多品牌菜单中。其中,Tims天好中国奶咖系列包含燕麦拿铁、金桂燕麦拿铁、燕麦澳白,MannerCoffee燕麦奶搭配产品有香蕉拿铁、燕麦拿铁、燕麦澳白等,M Stand点单页面中也可见黑糖燕麦奶等。
作为咖啡搭配的热门选择,有报告对近年来燕麦奶在国内的发展形势持乐观态度。据《2023中国燕麦奶行业白皮书》显示,中国燕麦奶行业市场规模整体呈上升趋势,2021 年中国燕麦奶整体市场规模达到 42.3 亿元,同比增长率达到141.7%,较2020年(153.6%)增长速度有所下降,但仍保持三位数增长(艾媒,2022),发展形势乐观。近年来,随着中国消费者对燕麦产品健康理念的认可、乳糖不耐受症状的关注、咖啡茶饮行业的发展以及植物基概念的兴起等,消费者对燕麦奶的需求将不断增加。
此外,在与咖啡品牌合作的同时,燕麦奶亦在不断加深的探索下迎来广阔的创新空间。“燕麦奶与咖啡结合,在加深消费者对品类与品牌认知的同时,也逐步打开C端零售市场,尝试定义一种独立的、多功能、多场景消费的饮品。随着消费者对品类认知的加深,燕麦奶企业对风味形态的不断探索,未来燕麦奶在产品创新上具有广阔的发展空间。”《2023中国燕麦奶行业白皮书》总结称。
编辑/王璨
(综合自瑞幸咖啡、星巴克中国、库迪咖啡、“乳业在线”公众号等)