盯上品类发展缺口，不少咖啡品牌相继入局新式茶饮市场，寻找跃进空间。

近日，星巴克中国公众号官宣推出适配外送的专星送时空系列新品——“茶开朵朵”。据星巴克点单小程序显示，“茶开朵朵”系列包括龙井青提美式、大红袍雪梨拿铁、龙井青提牛乳茶、大红袍雪梨牛乳茶，其中，内含2份浓缩的龙井青提美式355ml中杯、473ml大杯、592ml超大杯分别售价33元、36元、39元，而同样内含2份浓缩的大红袍雪梨拿铁及2款牛乳茶的相同容量中杯、大杯、超大杯分别售价36元、39元、42元，与此同时，消费者在限定日期内通过特定渠道购买该系列新品，还可参与任意2杯75折优惠活动。

值得注意的是，星巴克中国针对本次新品特别强调其“沿途浸泡”特点。据公众号文章介绍，“茶开朵朵”系列产品内放有原叶茶包，适配外送主要系茶包历经约20分钟配送旅程的浸泡后风味更加。同时，星巴克小程序也在“茶开朵朵”系列新品信息中指出，其主要原料包括钱塘龙井茶包、武夷大红袍茶包，以及青提果酱、雪梨菊花果酱等，并建议消费者“饮品制作完成20分钟后开始饮用”。

以传统中式口味进行切入，对于当地消费习惯考量的注重正体现在星巴克中国产品研发中。星巴克董事会主席兼首席执行官Brian Niccol也在近日发布的《致所有顾客、伙伴和利益相关方的公开信》中表示，“在中国市场，我们需要了解实现增长的潜在途径，并在这个充满活力的市场充分发挥我们的优势。”

置身于竞争加剧的行业背景中，内外承压的咖啡品牌正在瞄向新式茶饮，以寻找更多增量。8月12日，瑞幸咖啡宣布上新“轻轻茉莉·轻乳茶”，并以“上午咖啡下午茶”口号表示其欲加强下午茶时段运营的策略。时隔一月，瑞幸咖啡表示“轻轻茉莉”首月杯量突破4400万杯，并在此基础上另推出轻乳茶系列新品“轻轻乌龙”，且在价格优惠中指出“下午4点后，喝茶9.9元”活动持续进行。

除瑞幸咖啡等将轻乳茶品类新添入菜单之外，另有咖啡将新式茶饮打造为新品牌进行“再次创业”。据库迪咖啡旗下品牌茶猫官方公众号，继今年2月北京首店后，茶猫还走向上海、武汉、西安、南昌等地开设新店，并推出新店开业全场饮品9.9元/杯活动。

凭借茶饮品类的开拓抓住市场细分机遇，咖啡品牌对于新机会探寻的需求并不少见，但此类策略能否长期奏效，还需结合行业后续动向进行观测。

编辑/王璨

（综合自星巴克中国、瑞幸咖啡、库迪咖啡、茶猫等）