超市“胖改”进行同期，物美再次押注折扣店，官宣全新品牌“物美超值”。

近日，物美超市在社交平台账号宣布门店改造新路线——折扣店。据服务号介绍，6月3日至7月24日期间，包括中信城店、西山枫林店、丽泽桥店、朗清源店、和平新城店、丰台新业广场店在内的北京6家物美超市门店，计划闭店改造为全新折扣店品牌店“物美超值”，且以上“物美超值”折扣店，将在7月25日重装开业。

折扣店业态，对于物美而言并不陌生。据公开报道，早在2022年，物美便于北京门头沟区一商场内低调试水“美淘折扣店”，sku涵盖日杂百货、粮油米面及少数冻品，彼时，物美将该类折扣店定位为主要销售大卖场换季商品等，而并非单纯的临期商品折扣店。

近乎三年后再度推出全新折扣品牌，有关“物美超值”的预告信息，已被企业在距门店开业前两个月公布。根据物美公告，折扣店聚焦社区家庭刚需。此外，围绕产品与场景打造，物美还强调，价格控制环节，折扣店采取源头直采+动态调价+自有好货策略；空间焕新上，则从动线优化+分区升级+氛围提升开展工作。

不过，“物美超值”的装修与设计风格也较“美淘”有所不同。从企业小红书账号所释概念图看，物美超值的基调颜色为蓝色、黄色与白色，且门头不再单独印有物美与多点组合式标志。

图片来源：企业小红书账号

“折扣抢客”，正是超市操作新业态划定的另一赛道。2021年，家家悦曾在潍坊开出首家折扣店。据企业公众号介绍，该店经营总面积6000多平米，除常规单件商品外，另有箱装大规格产品可选；同年，人人乐会员折扣店自推出后便驶入密集开业阶段，覆盖深圳、天津、咸阳等地市；2023年，永辉超市表示计划在全国门店内增设“正品折扣店”，且在折扣商品选择方面，区别于传统的临期商品折扣价的运营逻辑，而是从新品、网红商品及常规商品中选择一部分进入折扣商品池，根据具体情况按照原价七折、五折及三折销售。

超市打法向折扣业态迁移，实则为多方共同推进结果。据尼尔森IQ分析，渠道是商业经营中的核心要素之一。线上渠道带来了便利和效率的同时，线下渠道在全渠道中占比高达68%，仍具有不可替代的重要性。随着供给端和需求端的不断演变，零售线下渠道被不断重塑，并将在2025年进一步迭代。而中国快消品渠道三大演变方向，即为小型化、生鲜化，以及折扣化。

“锚定性价比，25％中国消费者为了省钱而更频繁光顾折扣店/超值店/低价商店”。围绕消费者画像，尼尔森IQ也在近期报告中指出，心智跃迁与价值重构下，中国消费市场的质价比跃升。

然而，业态模式重构的游戏，也将影响着某些快消品牌的份额被重新划分。对此，新经销通过《中国硬折扣发展报告（快消行业洞察2024）》指出，当下以零食店、折扣超市为代表的零售业态变化，本质上是快消品流通秩序的变革，意味着部分二三线品牌、没有产业链优势，尤其是没有制造能力的品牌将失去生存空间，但同时拥有制造能力的工厂会获得成长机会。未来品牌和渠道的关系是生态型的，品牌方需要理解行业变化的本质，积极拥抱硬折扣背后的行业趋势。

编辑/王璨、林辰

（综合自物美集团、家家悦、人人乐、永辉超市、尼尔森IQ、新经销、中国商报、小红书等）