在中国市场实现生命早期营养品强劲发展速率的达能，再一次为旗下头号种子爱他美加码。其最新入市的新品爱他美至熠，被不少母婴KOL和KOC认为是超高端配方中的“满配”之选——突破性还原母乳乳脂球的专利至熠3D乳黄金球、多达5种且含量高于行业水平的HMO、240亿母源有益菌加自护益生元组合的专利乳黄金熠生链……这些都是推崇贴近原生营养喂哺方式的落脚点。

“爱他美至熠是一项突破性的创新。这项历经十多年的科研结晶，可以说是迄今为止最先进的产品。”达能CEO盛睿安曾表示，中国消费者对创新敏锐，对科学热忱。“全球没有其他地方比中国更适合发布这款新品。”

无限接近母乳系超高端婴配粉研发锚点，爱他美至熠实现母乳乳脂球结构模拟工艺突破

超高端奶粉正是当下婴配粉细分品类中业绩表现最突出的一支。其中，高含量的母乳低聚糖HMO、乳脂球膜、水解肽、乳铁蛋白和A2奶源也都成为各家的特色优势。但从行业整体导向看，从各个维度无限接近母乳依然是婴配粉价值的共同锚点。本次爱他美至熠的主打卖点“3D乳黄金球”，正是以复刻母乳中的乳脂球为健康逻辑，跳出了添加部分母乳成分的窠臼，完整地重构了母乳乳脂球的3D结构、大小、营养成分和功效。

作为母乳中的第二大营养物质，母乳脂质始终在婴幼儿的成长过程中扮演着重要的角色。据四川大学华西第二医院儿科教授毛萌介绍，“脂质在生命早期除了提供约50%的能量，还提供了非常重要的脂质成分来促进大脑发育、神经系统发育，并塑造健康的代谢模式。”

而母乳乳脂球独特的大小、形状和精密复杂的结构是母乳脂质发挥健康效益的关键——“完整的母乳乳脂球外面包裹了磷脂等活性脂质，在进入人体时，会遵循其独有的模式稳定释放其营养成分并被消化吸收，在消化道尤其肠道中还会发挥出更多的健康效益。” 毛萌补充道。

换言之，母乳中的大乳脂球、及其以乳脂球膜包覆的特殊结构能够平稳释放营养物质，不仅支持婴儿消化吸收和代谢模式的建立，更让神经发育所需的脂肪酸被精准利用，支持大脑发育，减少由于过快消化而导致脂肪在体内的过度堆积，从而降低肥胖风险。

尽管母乳乳脂球拥有诸多突出优势，却无法被直接添加到婴儿配方奶粉中。

经历了十五年的研发创新和临床实证，达能纽迪希亚通过工艺创新，成功在配方奶粉中复刻了母乳乳脂球的大小、结构、活性膜完整包裹和多种健康效益。

据达能纽迪希亚研发中心高级总监Ardy van Helvoort介绍，传统的婴幼儿奶粉生产工艺无法保留乳脂球的大粒径精密结构，生产出来的小乳滴体积仅有母乳乳脂球的千分之一，而且结构也十分简单，没有磷脂膜包裹。“我们实现了生产工艺的突破——用乳脂球膜成分来完整包裹住3D脂球（注：即3D乳黄金球），并且重构了乳脂球的大粒径。3D脂球高度还原了母乳乳脂球的生理结构，并在临床试验中产生了与母乳相似的效果。”

“3D乳黄金球”获临床研究验证，母婴达人称至熠已进入奶粉“原生营养决赛圈”

据悉，一份为期五年的随机双盲对照临床研究Mercurius的结果已发布在《美国临床营养杂志》（The American Journal of ClinicalNutrition）上。当中显示，相较于传统配方奶粉，喂养含有3D脂球配方奶的婴儿能够建立更好的生长发育模式，其5岁时生长曲线更接近母乳喂养儿，在5岁时的认知能力也有更好的表现。

“母乳里的脂质，我个人觉得是所有脂质里对婴幼儿最好的，要模拟非常难。对母乳的研究已经超过了百年，但一直没有把母乳脂质结构模拟出来。”对于上述研究，毛萌教授分析道，脂质的研发突破，是提高配方奶对婴幼儿营养需求适配度的重要突破。这一临床研究表明，如果能够将类似母乳乳脂球的结构和成分作为脂质添加到婴幼儿配方奶中，可能会极大促进孩子的健康。

3D脂球的结构与消化特性，也在基于中国母乳为蓝本的对照研究中获得了验证。去年，达能开放科研中心携手全球食品科学排名第一的江南大学，使用业界领先的脂质组学分析手段，发现和对照组普通奶粉中的小脂滴相比，3D脂球的大小、结构和消化特征均与母乳乳脂球更为接近。

“母乳脂质的研究是步步深入的。从仅仅添加母乳脂肪球膜（MFGM）成分，到现在的全面复刻母乳乳脂球完整的3D立体结构，这都是我们以母乳为金标准在母乳研究领域取得的重要进步。”毛萌教授表示，3D脂球的研发无疑为那些无法获得母乳喂养的宝宝带来了福音。

在多个场合，达能CEO盛睿安都用“迄今为止（达能奶粉产品系列中）最接近母乳的配方、也是最先进的产品”来形容含有3D乳黄金球的爱他美至熠系列奶粉。“中国的消费者对创新敏锐，对科学热忱，愿意去了解产品背后复杂的科学依据。” 盛睿安指出，至熠是一款具有突破意义的产品。“它在中国首发，不仅回应了如今中国消费者的高要求和高标准，也彰显了中国市场对于达能的重要性。”

林辰/文