在商家对顾客到店消费频次提升，以及消费者之于平价化、便利化用餐的双重需求促进下，商超餐饮正驶入发展快车道。

据国家企业信用信息公示系统显示，近日，四川辉彭食尚餐饮管理有限公司成立，法定代表人为王雪飞，注册资本1000万人民币，经营范围含餐饮管理、食品销售、供应链管理服务、市场营销策划、广告制作、外卖递送服务等。股东及出资信息方面，该公司由永辉超市股份有限公司及四川永辉超市有限公司共同持股。

在餐饮相关板块又落一子，永辉超市近年来对此类业态的探索亦有迹可循。切入“零售＋餐饮”混搭突破口，永辉首家超级物种门店曾在2017年面世。据永辉超市官方公众号，该独创业态主推生鲜餐饮+零售的体验式消费模式，提供线上线下打通的高端生鲜食材体验，由波龙工坊、鲑鱼工坊等物种以及多家合作工坊构成。而在对餐饮覆盖面不断扩充的进程中，2024年，永辉超市更大众化的餐饮风格也成为调改店基调之一。其中，永辉福州公园道店新增“永辉食堂”，不仅能现场加工部分生鲜产品，还提供捞化、钵钵鸡、轻食、卤味、麻辣烫、炸串、寿司等餐饮选择，门店另试点“海鲜自助”模式，顾客可自由挑选装盘的海鲜，丰俭由人；在永辉莆田九华广场店，海鲜加工档口的设立便于消费者现场选购后获得按其不同口味需求制作的、支持堂食及打包的食物。

当餐饮成为线下零售在创新购物体验同时拉动销售额的热门之选，该类业态正在商超遍地开花，门店入口处食堂招牌也愈发常见。

去年11月，大润发北京西红门店内“莎莎大食堂”开业。通过线下走访发现，该食堂与超市生鲜、熟食区为邻，主要提供午餐、晚餐，系19.9元/位的自助消费形式，自助区与限量区内包含主食、凉菜、炒菜、汤粥、水果、甜品等数十种产品，用餐高峰期时多类菜品能够实现空盘前补餐。

同样采用自助畅吃模式，物美集团也在1月初宣布，旗下 “物美大食堂” 在京津全面落地基础上，再迎三家新店，分别是北京洋桥店、北太平庄店以及双峪环岛店。据物美集团公众号，其相关负责人表示，“超市+大食堂”模式是物美探索新零售业态的重要举措，旨在通过整合资源，为消费者提供更加多元化、个性化的服务，在拉动线下消费的同时，也为社区商业的发展注入新的活力。

与此同时，盒马、超市发等商超也在通过加强自有餐饮服务或引入外部品牌丰富店内餐食区域，为顾客进店或延长停留时间添上又一理由。

置身餐饮业白热化竞争之中，如何在一众品牌手下有效抢客是商超入局的“必考题”。与超市相辅相成，餐饮或也需抓住关联商机以求双增。

编辑/王璨、林辰

（综合自永辉超市、大润发、物美集团、国家企业信用信息公示系统等）